7 sekretów jedzenia jak miejscowy

7 sekretów jedzenia jak miejscowy

Kuchnia jest misternie wpleciona w gobelin życia na całym świecie.

ŻYWNOŚĆ JEST TYLKO tak samo częścią kultury jak język. Jedzenie lokalne to duże zobowiązanie dla podróżników, ale może sprawić, że każda podróż będzie bardziej niezapomniana i wyjątkowa.

Niestety, podróżowanie może być czasem pretekstem do szybkiego i łatwego jedzenia, chodzenia między tymi wszechobecnymi złotymi łukami tylko dla jednego małego cheeseburgera. W domu większość z nas wolałaby pyszne, dobrze przygotowane chińskie lub tajskie danie od potwornego, wartościowego posiłku, więc dlaczego tak wielu podróżników napycha twarze imitacją zachodniego wygodnego jedzenia?

Wielu z nas, w życiu, a zwłaszcza podczas podróży, postrzega jedzenie jako obowiązek nie różniący się od tankowania paliwa. Podczas podróży często jesteśmy zmęczeni i sfrustrowani, więc prawie każde stare bzdury wystarczy, aby nabrać wagi na nasze żołądki.

Ponadto często szukamy pozorów domu, aby złagodzić bombardowanie szoku kulturowego, więc wybieramy coś mdłego, znajomego i bezpiecznego.

Przypomina mi się czas, kiedy mój przyjaciel i ja wędrowaliśmy po Hanoi i dwóch obcokrajowców zapytało nas, czy wiemy, gdzie dostać „normalne jedzenie, a nie wietnamskie rzeczy”.

Cóż, odważni nowi podróżnicy mogą zrobić lepiej. Unikanie lokalnego jedzenia jest tak samo rażące, jak ignorowanie innych aspektów kultury, w których rzekomo próbujesz się zanurzyć.

Niech jedzenie będzie lekarstwem

Złe odżywianie się nie doprowadzi do długotrwałych problemów zdrowotnych, ale może sprawić, że poczujesz się mało energii i nieszczęśliwy.

Ważne jest, aby zachować zdrowie na drodze. Odwodnienie jest najbardziej widoczne, gdy mówimy o problemach zdrowotnych, którym można zapobiec podczas podróży, ale bardzo łatwo jest naładować węglowodany i tłuszcze, ignorując takie rzeczy jak witaminy, białko, a nawet sól.

Jeśli podróżujesz tylko przez krótki czas, złe odżywianie nie doprowadzi do długotrwałych problemów zdrowotnych, ale może sprawić, że poczujesz się mało energii i nieszczęśliwy.

Spożywanie różnorodnych dań kuchni lokalnej to najlepszy sposób na upewnienie się, że organizm otrzymuje składniki odżywcze potrzebne do funkcjonowania na optymalnym poziomie.

Jedz tam, gdzie jedzą miejscowi

Wiele pensjonatów i restauracji dla turystów z plecakiem, zwłaszcza w Azji Południowo-Wschodniej, serwuje lokalne potrawy obok omletów i pizzy, a dla wielu podróżników na tym kończy się ekspozycja.

Ale chociaż lokalne potrawy w restauracjach z plecakiem mogą być nieco autentyczne, często są modyfikowane, aby zaspokoić zachodnie gusta. Ludzie, którzy faktycznie mieszkają w tych miastach, nie jedzą w obiektach turystycznych, więc lepiej zapolować na uliczny wózek lub dziurę w ścianie, gdzie przygotowywane jest jedzenie według lokalnego gustu.

Podążać za tłumem

Ta sama ogólna zasada obowiązuje na całym świecie: jeśli jest tłum, jest powód.

Każde miasto i okolica ma swoje słynne restauracje, ale najprawdopodobniej nie ma o nich żadnego angielskiego przewodnika ani magazynu. Jedynym sposobem na ich znalezienie jest podróżowanie po ulicach wokół posiłków i poproszenie o rekomendacje od mieszkańców.

Learn The Lingo

Nauka języka w trasie może być dość skomplikowaną propozycją, ale nauka czytania menu wymaga zapamiętania tylko kilku słów.

Dowiedzieć się, jak powiedzieć podstawowe składniki, takie jak â € Ëœpork ", â € Ëœbeef", Ă ¢ €˜chicken "i à ¢ €˜vegetables", wraz z różnymi metodami dostawy, takimi jak à ¢ â „¬Ëœbarbecued” i „€˜soup” mogą pozwolić głodnemu podróżnikowi rozszyfrować co najmniej kilka pozycji w każdym menu.

Przy kręceniu w ciemności przydaje się też mały żargon z menu - jeśli szukasz czegoś nowego, ale wiesz, że masz ochotę na kurczaka, często możesz po prostu o to poprosić i przygotować się na zaskoczenie.

Idź na zakupy spożywcze

Niemal wszystko, co możesz zamówić w restauracji, znajdziesz również w sklepie spożywczym lub na targu. Chociaż możesz nie mieć dostępu do wystrojonej kuchni lub pochwalić się umiejętnościami technicznymi potrzebnymi do przygotowania jadalnego sufletu, nie oznacza to, że nie ma dostępnych tanich opcji samodzielnego przygotowywania posiłków.

W miejscach takich jak Europa, Australia i Nowa Zelandia rozpowszechnienie kuchni w hostelach jest ogromnym dobrodziejstwem. Chociaż zwykle kończy się to rosołem lub ravioli w puszkach, może to być również świetna okazja, aby spróbować lokalnego piwa lub wina bez szaleństwa w barze. We Francji podstawowe produkty, takie jak wspaniały chleb i ser, są tanie, wszechobecne i nie wymagają gotowania.

Na Zachodzie jesteśmy przyzwyczajeni do plastikowego opakowania z paczką smaku pełnego soli, ale w Azji makaron instant to poważna sprawa.

W Azji podróżnik ma znacznie mniejszy dostęp do czegokolwiek innego niż elektryczny czajnik do herbaty, ale nadal istnieją możliwości samodzielnego przygotowywania posiłków. Owoce to świetny wybór - nie tylko są prawdopodobnie uprawiane lokalnie i smakują dużo, znacznie lepiej niż ich zachodni odpowiednik, ale kraje tropikalne mają tendencję do produkcji nieznanych i pysznych owoców. Przygotuj się na doznanie smakowe!

Oprócz owoców - a to zabrzmi dziwnie, wiem - sprawdź wybór makaronu instant. Na Zachodzie jesteśmy przyzwyczajeni do plastikowego opakowania z paczką wypełnioną solą, ale w Azji makaron instant to poważna sprawa. Nie jest dla nich niczym niezwykłym, że mają nawet pięć saszetek smakowych, zawierających tak fantastyczne rzeczy, jak suszone warzywa, liofilizowane krewetki i do smaku olej chili.

Nie bój się jeść samodzielnie

Rynki i sklepy spożywcze są tanie, łatwe i autentyczne, ale zbyt duże poleganie na nich może być błędem, ponieważ tak duża część lokalnej kuchni zależy od przygotowania. Ponieważ nie zawsze możemy mieć przywilej zaproszenia do miłego lokalnego domu, restauracje są czasami jedyną realną alternatywą.

Wiele osób (łącznie ze mną) czuje się zawstydzonych, wchodząc do restauracji samodzielnie i jedząc odpowiedni posiłek w pojedynkę. Ale nawet gdy podróżujesz w grupie, jedzenie solo w restauracji może być koniecznością, ponieważ możesz być jedyną osobą, która jest naprawdę zainteresowana spróbowaniem nowego rodzaju jedzenia.

Przezwyciężenie strachu przed wyróżnieniem się podczas samodzielnego jedzenia jest trudne, ale najłatwiejszym sposobem uniknięcia poczucia niezręczności jest zabranie ze sobą czegoś do zrobienia, czekając na posiłek. To świetny czas na przeczytanie książki, zaplanowanie dnia lub wypełnienie tego dziennika, który zaniedbałeś od tygodnia.

Spróbuj wszystkiego… Raz

To bez wątpienia najtrudniejsza przeszkoda w zagłębianiu się w kuchnię zagraniczną.

Świat to bufet, a ci, którzy nie podróżują, jedzą tylko jedno danie.

Pojęcia takie jak „wegańskie”, a nawet „wegetariańskie” nie przyjęły się jeszcze w większości krajów niezachodnich, a nawet w niektórych bardziej konserwatywnych miejscach na Zachodzie, więc aby naprawdę skosztować lokalnej kuchni, podróżni mogą być zmuszeni do zawieszenia kilku pomysły i preferencje dotyczące diety.

Często pojawia się problem nie tyle oczywistych kawałków mięsa, ile takich rzeczy, jak rosół i przyprawy.

Zupa „wegetariańska” w wielu miejscach oznacza po prostu brak mięsa - niekoniecznie to, co może oznaczać w lokalnej restauracji. Czasami tylko czerwone mięso jest uważane za niewegetariańskie, więc drób i ryby są uczciwą zwierzyną łowną.

W tej kwestii istnieją różne argumenty, ale ostatecznie to, czy zawiesić swoje preferencje żywieniowe, czy nie, jest bardzo osobistą decyzją, którą każdy podróżnik musi podjąć samodzielnie.

Więc idź, jedz i baw się! Humorysta Steve Prawie nazywa dobre jedzenie „jedną z najbardziej konsekwentnie osiągalnych przyjemności życia” i zwykle się z tym zgadzam.

Twoja podróż niewątpliwie poprawi się dzięki odważnemu i częstemu jedzeniu. Świat to bufet, a ci, którzy nie podróżują, jedzą tylko jedno danie.


Obejrzyj wideo: Zacznij jeść 2 goździki dziennie i zobacz co się stanie